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zoom RSS テーマ「グルメ」のブログ記事

みんなの「グルメ」ブログ


チョコレートのコロッケ

2018/02/17 12:57
いつものようにおつまみを買うつもりでお惣菜コーナーで値引き物を買う。
家に帰ってビックリ。このコロッケの具はチョコレートクリーム・・・。
これはバレンタインジョークなのか?
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食べてみると・・・アンコみたい。意外と悪くない。
我ながら、好き嫌いの無い人だな(^^;


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本厚木で一人焼肉<酔笑苑>

2018/02/17 12:10

神奈川の本厚木で晩御飯。
到着が20:00頃なので宿に入る前に店を探しながら歩く。

途中でバッティングセンターを発見。こんな駅前に!
1Fはゲームセンターで2Fと3Fがバッティングセンターやストラックアウトの設備。
食事の前に2打席ほど遊ぶ(^^;

さて、とそのあたりを歩いてみると、いい感じのお店を発見。酔笑苑
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カウンターで七輪を使って好きに焼く。こりゃいいところだ!
初めてで良く分からないからホルモン盛り合わせ650円とビール。
調子に乗ってハラミとご飯も頼んだ。

また来るだろうし今度もここにしよう。


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鶏レバーの低温調理

2018/02/06 23:50
鶏レバーは好き。安いしニンニクと焼いて酒のおつまみにします。
心臓(ハツ)が付いているので両方の食感を楽しみます。
レバーペーストも作ります。焼いた食パンにニンニクすり込んで
6分割して塗って食べます。旨いです。

旨いんですが...。

先日焼き鳥屋で白レバーとやらを食べたら、これがウマイ!
生じゃないはずだけど生のような、しっとりトローリ感。
レバー特有のバサバサ感がない。
どうやら低温調理というものをしているようだ。
まぁレバー自体が普通に売っているレバーとは違って脂肪肝らしいのですが
この低温調理とやら、やってみようじゃないの!

中心温度を63度にして30分以上で殺菌できるらしい。
ということで少々の塩と砂糖をまぶして
空気が入らないようにオリーブオイルで隙間を埋めるようにしてジップロックに入れます。
なるべく空気が入らないようにしないと、加熱したら浮いてしまうので注意。
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このアナログなやり方(^^;
温度をキープする低温調理器が売ってますが
低温調理すげぇ!ってならないと買いません。

中心に熱が入るまでを見越して少し長めにしたので約50分。
こんな感じになりました。
確かに普通に焼いたパサパサ感は無い。しっとりねっとりしている。
旨いけど・・・1時間近く火の番をする手間を考えると、という感想。
何万円もする低温調理器は、、、無いかな。
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せっかくなのでレバーペーストも作りました。
量が少ないのでミキサーを使わず小さいすり鉢で。
これは滑らかで旨い。でもこれも手間を考えると今まで通り焼いて作ってもいいかな。
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博多駅のラーメンだるまとエヴァンゲリオン

2018/01/18 20:22
帰りの博多駅。帰る前に2Fのめん街道でラーメンを食べる。
選んだのは「博多だるま」。
ラーメンとミニ餃子と生ビール小で1,000円。
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美味しいんだけど・・・何かスープが・・・粉っぽい?歯がザラつく。
底に茶色いものが・・・味覚に自信は無いけど、煮干の粉末?
味はしないし、もしかして豚骨の粉状に細かくなった破片とか?
だとすると濾してないとか、客に出す商品ではないのでは。
寸胴の最後だったのかな。う〜ん、次は違う店にしよう。

さて、新幹線の駅構内。
JR西日本がエヴァンゲリオンとコラボして
500系にTYPE EVAがあるのは知っていましたが
期間限定でカフェが出ていました。
ラーメンを食べた後なので入りませんでしたが
メニューのショーケースに見覚えのあるアイツがいました。
使徒の黒カレー。なかなかカワイイ(^^;
もののけ姫のこだまじゃないですよ。
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店内にはエヴァンゲリオン。
入らなかったので外から。
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天神で一人もつ鍋

2018/01/18 19:43
博多に出張で前泊。でもホテルに着いたのは21:30。遊びに行く時間無いやん(^^;

宿泊先は翌日の移動の都合で天神。
新幹線で博多に着いてから地下鉄で中洲川端を経由して天神へ。
ホテルに荷物を置いて近場散策。
一人で寄り道できそうなところで、水炊き・もつ鍋の看板発見。
ビルの2Fに上がったところ「四番館」のもつ鍋定食。
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小鉢(つき出し)+もつ鍋+ご飯+明太子+枝豆+チャンポン麺で1,700円。
一人の晩御飯には値段も量も満足。
でも生ビールが600円。これは高い。
おかげで飲み過ぎることなく済みました(^^;
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もみじの天ぷら in 箕面

2018/01/14 12:06
箕面の滝に上がる滝道沿いに何件もお土産物屋さんがあるのですが
あちこちで「もみじの天ぷら」を売ってます。
店頭で揚げてますので滝道はいいにおいで一杯です。
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大阪の箕面にしか無いらしいですね。
車がないと買いに行くのも面倒なのですが
車で実家に行くタイミングと神奈川の本社に行くタイミングが合う機会があったので
買って持って行きました。

ほんのり甘くてバリバリで、普通のイメージの天ぷらとは違うので
知らないでご購入の際は、店頭で揚げているおばちゃんと交渉して
味見させてもらうのがいいですよ。




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大阪天満のお好み焼き「風月」

2017/12/31 13:41

12/28で仕事納め。その後飲みに行きましたが
翌29日は娘と昼飲みする約束をしたので実家で合流し
母親を含め3人で天満へ。

父親がケアハウスに入っているので日頃母親は一人暮らし。
たまには連れ出して3世代でランチでもという計画です。
と格好つけてもそこは天満。狙いは500円の寿司ランチです(^^;

少し早めの11:15くらいに天満駅に到着。
商店街を北に歩いて店に向かうと・・・
大行列!

写真は撮ってませんが、春駒もすし政も並んでます。
それぞれ2店舗ずつありますがどれも並んでいて
寒いし折角ですがとても老人連れて待つ気になりません。
ということで計画変更。商店街の路地を含めてウロウロしていると
お好み焼きランチ500円の看板が。
覗くとすぐ入れそうなので入ったところが「風月」
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ご飯と味噌汁と小鉢がセット。ちょっと小ぶりに見えましたが食べ終わると満腹。
お好み焼きの生地が甘い感じがしたのは玉ねぎか?

チェーン店の「鶴橋風月」は、ここの暖簾分けらしい。へぇ〜。
店の雰囲気や価格設定はだいぶ違うように思いますが
うん、ここの方が美味しい気がします。

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から揚げマウンテン 大阪駅前第二ビル

2017/12/31 12:54
クリスマスにチキンを食べ損ねて
とりあえずから揚げが食べたい気分でランチ探し。

から揚げ定食くらいどこでもあるだろうと思いながらでしたが
ちょっと検索すると大盛りの店を発見。よし、今日はガッツリいきますか。

ということで第二ビルB1の「炭焼き定食や 台所や」。
から揚げマウンテン定食850円。
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タルタルやマヨネーズなどソースを選べますが、さっぱりポン酢にしてもらいました。
普通のから揚げ定食の3人分くらいのはありそう。500gくらいあるかな。
ご飯お替り自由。おかずのバランスからしてお替り必須でしょうけど・・・おっさんはお腹一杯でした(^^;




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ドムドムバーガー

2017/12/09 12:08

大阪京橋の、元ダイエー・現イオンでちょっと時間潰し。
食事の時間でもなかったけど、眼に入ったので寄ってみました。
ダイエーの失速に伴ってドムドムも少なくなりましたが
実家の近くにもあって高校生時分はバイトしている友人もいました。

チーズバーガー240円。
独自メニューがあって悩みましたが定番で。
もはや元のイメージを思い出せないほど時間が経っていますが
大手チェーンとは違う味ですね。ゴマもいい。
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大阪駅ビルで二郎系ラーメン

2017/12/09 11:57

仕事帰りに娘と合流して大阪駅ビル地下巡り。
今年から社会人になって一人暮らしを始めた関係で2ヶ月ぶりくらいに会います。
2人で飲みに行くのは4回目かな。
友達や先輩と結構色々食べ歩き・飲み歩きをしているようで
娘のお勧めの店はどこもお洒落でそこそこ高い(^^;

で、その系統の店に行っても目新しくないだろうからと、敢えてサラリーマンの巣窟へ。
20歳の娘と歩いていると違和感ありますけどね。

1件目は、第1ビルB2の銀座屋。ここはとにかくコスパ最高。
2件目は、同じく第1ビルB2の愉快酒場。500円のワンコインセットにちょっと追加して。
3件目は、イタリアンのワンコインセットだったと思うけど・・・店が思い出せない(^^;
4件目は、締めでラーメン。二郎系の笑福。西中島は何度か行きましたが駅ビルにもあったのか。
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手前の大盛りを食べたのが娘。どんだけ飲み食いすんねん・・・。

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西日本B-1グランプリ<明石>
西日本B-1グランプリ<明石> B-1グランプリが明石で開催されたので行ってきました。 ...続きを見る

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2017/11/25 22:34
噂の手作り自販機、ドライブイン「ダルマ」
噂の手作り自販機、ドライブイン「ダルマ」 天橋立から舞鶴へ。R178を由良海水浴場を過ぎると 途中にあるのが「ドライブイン ダルマ」。 ここは例のレトロ自販機があるところ。 ...続きを見る

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2017/08/12 19:33
なんばグランド花月
なんばグランド花月 仕事で難波に行く機会があり、次の移動まで少し時間があったので商店街へ。 ...続きを見る

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2017/06/28 22:37
名古屋栄3日目
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2014/02/06 01:14
名古屋栄2日目
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2014/02/06 01:08
名古屋栄1日目
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2014/02/06 01:06
博多中洲2日目
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2014/02/01 17:02
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2014/02/01 17:01
名物チャンポン
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2014/01/26 00:16

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